aole brescia
Le Alborelle , comunemente chiamate “Aole”, assieme alle sardine, erano nei tempi passati uno dei prodotti del Lago di Iseo che costituiva un alimento base dell’alimentazione delle popolazioni rivierasche. Ingredienti: kg di aole, 3 cipolle grosse, 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di brodo di carne, 100 g di farina bianca, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva oppure, se preferite, olio di semi per la frittura, 1/2 bicchiere di aceto, sale. Preparazione: In una larga padella mettete abbondante olio extravergine di oliva a riscaldare e affettate sottilmente le cipolle; quando l’olio avrà raggiunto sufficiente calore, versatevi le cipolle e, prima che inizino a tostare, aggiungete l’acqua e il brodo per mantenerle bianche quindi lasciate cuocere
Le Alborelle , comunemente chiamate “Aole”, assieme alle sardine, erano nei tempi passati uno dei prodotti del Lago di Iseo che costituiva un alimento base dell’alimentazione delle popolazioni rivierasche. Ingredienti: kg di aole, 3 cipolle grosse, 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di brodo di carne, 100 g di farina bianca, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva oppure, se preferite, olio di semi per la frittura, 1/2 bicchiere di aceto, sale. Preparazione: In una larga padella mettete abbondante olio extravergine di oliva a riscaldare e affettate sottilmente le cipolle; quando l’olio avrà raggiunto sufficiente calore, versatevi le cipolle e, prima che inizino a tostare, aggiungete l’acqua e il brodo per mantenerle bianche quindi lasciate cuocere
Le Alborelle , comunemente chiamate “Aole”, assieme alle sardine, erano nei tempi passati uno dei prodotti del Lago di Iseo che costituiva un alimento base dell’alimentazione delle popolazioni rivierasche. Ingredienti: kg di aole, 3 cipolle grosse, 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di brodo di carne, 100 g di farina bianca, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva oppure, se preferite, olio di semi per la frittura, 1/2 bicchiere di aceto, sale. Preparazione: In una larga padella mettete abbondante olio extravergine di oliva a riscaldare e affettate sottilmente le cipolle; quando l’olio avrà raggiunto sufficiente calore, versatevi le cipolle e, prima che inizino a tostare, aggiungete l’acqua e il brodo per mantenerle bianche quindi lasciate cuocere
