Aringhe alla gardesana
Ingredienti: 400 g di aringhe salate 1 bicchiere di olio extravergine di oliva gardesano 1 cucchiaio di semi di finocchio 2 o 3 foglie di alloro 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di latte Preparazione: Lavate accuratamente le aringhe sotto un getto di acqua fredda corrente per toglierle dal sale di conservazione. Quando saranno ben lavate, mettetele a bagno nel latte per 1 ora circa.