Pizzoccheri della Val Camonica con Fiore di Alpeggio e Bagoss

I cereali rappresentavano l’ alimento di resistenza alla fatica fisica per i contadini della Valcamonica. La cucina camuna è tuttora basata sull’ uso del grano saraceno, la cui farina viene oggi utilizzata per preparare molte specialità, tra cui i pizzoccheri . Gazie al suo apporto nutrizionale completo può essere considerato un piatto unico.