Risotto verde di Franciacorta al Bagoss
Risotto verde al Franciacorta e Bagoss Ingredienti per 4 persone 2 bicchieri di riso Carnaroli 150 g di spinacini Mezza cipolla o uno scalogno 60 g di Formaggio Bagoss 50 g di Parmigiano grattugiato 20 g di pinoli Un bicchiere di vino Bianco di Franciacorta Olio, burro, sale, pepe q.b. Lavate accuratamente gli spinacini ed metteteli in una padella dove avrete avviato con poco burro ed un cucchiaio di olio (eviterà che il burro “fumi”) metà della cipolla.