Halloween a Benevento, tra antiche storie di streghe e sapori schietti del territorio
All’Una Hotel Il Molino cena gourmet al sapore di zucca e visita ai luoghi delle Janare.
zucca
La Zucca – osteria con cucina
A pochi passi da campo San Giacomo Dall’Orio, ai piedi di un suggestivo ponte, si trova il ristorante La Zucca. Non è un locale grandissimo,
Crema Di Zucca E Patate
Ingredienti: 1 kg di zucca E 3 patate 1 porro ¾ di litro di latte ¼ di litro d’acqua 2 dadi noce moscata Preparazione: tagliare la zucca e le patate sbucciate a pezzi, metterle in pentola, con il porro tritato, coprire di acqua e latte, unire i dadi e cuocere per circa 40 minuti; a cottura ultimata frullare il tutto per renderlo una crema; aggiustare di sale, unire un pizzico di noce moscata, un filo di olio extra vergine d’oliva e servire la crema accompagnata da crostini di pane.
Vellutata di zucca alla Rosa Camuna
Ingredienti per 4 persone – una zucca (2 kg ca) – 4 fette di pane casereccio A3V -150 g di Rosa Camuna A3V -un bicchiere di latte -un bicchiere dl di panna -burro, sale, pepe q.b. Si tratta di una preparazione molto semplice che si può realizzare in poco più di un’ora. Sciogliete dolcemente il burro un un pentolino, aggiungete il latte e la panna e la polpa della zucca spezzettata e privata dei semi, facendo attenzione a conservare intatto l’involucro esterno